Хліб в супермаркеті Фото: Інформатор
Внаслідок підняття тарифів на електроенергію майже на 30% для компаній, збільшення мінімальної платні та видатків на паливо для електрогенераторів, собівартість виготовлення хліба від початку січня збільшилася на 6 – 7%. Про це повідомив перший заступник голови Всеукраїнської спілки пекарів України Олександр Тараненко.
“У січні відбулось значне збільшення цінності електроенергії – приблизно на 30%. Це автоматично збільшує видатки на виготовлення продукції десь на 2-3%. Окрім того, витрати, які ми несемо у разі перебоїв з живленням, безумовно, потім враховуються вже у ціну”, – зазначає Олександр Тараненко.
За його твердженням, якщо підприємству необхідно переходити на генератор, видатки різко ростуть. Тому що на звичайному хлібозаводі генератор споживає приблизно 60 – 70 літрів пального за годину, а на великому може бути і вдвічі більше. До того ж, взимку вимушені були купувати арктичний дизель, який може функціонувати при низьких температурах, а він коштує дорожче за звичайний приблизно на 8 грн за літр.
“Також з 1 січня зросла мінімальна заробітна плата, – каже Олександр Тараненко. – В цілому лише з початку року видатки хлібопекарських фірм зросли на 6-7%. Тому в перші десять днів лютого відбувається незначне підняття цін майже у всіх компаній – десь на 5% виробники збільшують ціну продукції. Але що таке 5% на ціні буханця хліба? Це гривня, можливо, гривня з копійками. На одну особу типової буханки вистачає на декілька днів, тому таке підняття цін для покупця – додаткові декілька гривень на місяць. Звісно, теж для малозабезпечених громадян і це сумно. Але таке підняття дасть можливість хлібопекарським фірмам забезпечити наявність хліба на полицях магазинів, на столах українців і – не слід забувати – у частинах Збройних сил України, адже ми забезпечуємо хлібом також і їх”.
Як повідомляє Мінфін, показник споживчих цін на хлібо-булочні вироби у лютому 2026 року становив 98,08%. У порівнянні з січнем хлібо-булочні вироби подешевшали — в середньому ціни на ці продукти зменшились на -1,92%. В січні 2026 цей індекс відносно попереднього місяця складав 100,31%.
Станом на 12 лютого середня вартість батона вагою 450 г дорівнює 32, 65 грн. Найменша вона в Метро – 30,8 грн. Середня вартість батона вагою 500 г – 36,57 грн. Найменша вона в мережі Ашан – 34,6 грн. Середня вартість пшеничного хліба вагою 650 г майже не відрізняється в різних магазинах і дорівнює 45,99 грн. Середня вартість на хліб житній бородинський (300г) становить 49,87 грн. Найбільша ціна на нього в мережі Мегамаркет – 52 грн. А найменша – в Ашані – 48,8 грн.