Ресторанна група La Famiglia, під керівництвом Михайла Бейліна, активно розширює свою присутність на ринку корпоративного харчування. Три ключові напрямки кейтерингу вже генерують близько 30% сукупного доходу компанії. Серед її клієнтів – такі відомі організації, як фармацевтична компанія «Дарниця» та медична мережа «Добробут». У планах на 2026 рік – відкриття щонайменше трьох нових фуд-просторів та значне збільшення виробничих потужностей. Це викликає закономірне запитання: чому цей сегмент стає привабливим не лише для традиційних ресторанних мереж, але й для великих ритейлерів, як-от мережа супермаркетів «Сільпо»?
Стратегічне розширення La Famiglia Catering
La Famiglia Catering має амбітні плани щодо розширення своєї діяльності. До кінця 2026 року компанія має намір відкрити три нові корпоративні їдальні. Крім того, планується розширити співпрацю з освітніми та медичними установами. Про це повідомила керівна партнерка La Famiglia Catering Ольга Масловська.
Наразі два виробничі майданчики La Famiglia здатні забезпечувати близько 6000 порцій їжі щодня. За словами Ольги Масловської, три основні напрямки кейтерингу – івент-кейтеринг, промислове харчування та функціонування indoor-кафе «Весна» – приносять приблизно по 10% від загального виторгу групи. Це свідчить про значний потенціал та стабільне зростання цього сегменту.
Привабливість сегменту корпоративного харчування
Зростання інтересу до сегменту корпоративного харчування з боку великих гравців ринку, таких як ресторанні групи та ритейлери, пояснюється кількома ключовими факторами:
- Диверсифікація бізнесу: Кейтеринг дозволяє компаніям розширити джерела доходу, зменшити залежність від традиційних каналів продажу та знизити операційні ризики.
- Використання існуючих потужностей: Великі ресторанні мережі та ритейлери часто мають значні виробничі потужності та логістичну інфраструктуру, які можна ефективно використовувати для потреб кейтерингу.
- Попит з боку корпоративного сектору: Багато компаній прагнуть забезпечити якісне харчування для своїх співробітників, що створює стабільний попит на корпоративні послуги. Це особливо актуально в контексті підвищення вимог до умов праці та соціального пакету.
- Ефективність та оптимізація витрат: Централізоване забезпечення харчуванням може бути більш економічно вигідним для компаній, ніж самостійна організація, або надання співробітникам компенсацій.
- Синергія з іншими напрямками: Наявність власного кейтерингу може доповнювати інші напрямки бізнесу, наприклад, забезпечуючи харчування для гостей під час корпоративних заходів, або надаючи послуги для магазинів роздрібної торгівлі.
Перспективи розвитку
Плани La Famiglia щодо розширення виробничих потужностей та відкриття нових фуд-просторів свідчать про впевненість у майбутньому цього напрямку. Збільшення обсягів виробництва та розширення спектру послуг дозволять компанії обслуговувати більшу кількість клієнтів та зміцнити свої позиції на ринку. Зокрема, розширення співпраці зі школами та медичними закладами відкриває нові, стабільні канали збуту.
Такі компанії, як La Famiglia, активно трансформують ринок, пропонуючи комплексні рішення для корпоративного сектору. Це не лише сприяє зростанню самих компаній, але й підвищує загальний рівень сервісу та якості послуг, що надаються бізнесу та його співробітникам.