За роки повномасштабного вторгнення мережа ресторанів швидкого харчування KFC в Україні не лише зберегла свою присутність, але й суттєво розширилася, відкривши 24 нові заклади. Сьогодні загальна кількість ресторанів сягає 72. Це досягнення стало можливим завдяки специфічній управлінській філософії, що дозволяє компанії функціонувати в умовах постійної невизначеності, підтримувати команду та зміцнювати довіру споживачів. ## Про роботу в умовах криз З початку повномасштабного вторгнення KFC в Україні відкрила 24 нові ресторани. Рішення про інвестування в розвиток бізнесу в умовах війни було принциповим. За відсутності готових сценаріїв та аналогів для наслідування, компанія мусила швидко адаптуватися до кардинальних змін у сфері безпеки, логістики, економіки та споживчої поведінки. Попри ці виклики, KFC стала одним із перших міжнародних брендів, що відновили свою діяльність в Україні. Вже за місяць після початку вторгнення було відновлено роботу закладів, а влітку 2022 року відкрито перший новий ресторан.
Співробітники KFC в Україні Ілюстрація надана пресслужбою
За роки війни змінилася не лише поведінка гостей, але й емоційна роль бренду. KFC став для відвідувачів місцем, що дарує відчуття триваючого життя та можливість повернутися до “нормальності” у складні часи. Це особливо помітно під час блекаутів та інших випробувань, коли ресторани продовжують працювати, надаючи прихисток та послуги. ## Значення емоційної прив’язаності Анастасія Ліпачова, Chief Marketing Officer мережі KFC, наголошує на важливості не лише класичних бізнес-метрик, але й показників емоційної прив’язаності до бренду. Під час блекаутів, коли ресторани стають місцями для підзарядки телефонів чи зігрівання, стає зрозумілим, що бренд перетворився на щось більше, ніж просто заклад харчування. У сучасному світі, де відчуття хронічного стресу стало реальністю, бренди мають надавати людям можливість переживати емоції та отримувати паузу. Це зумовлює зміну комунікаційної стратегії: активність у цифровому просторі, підтримка молодіжних ініціатив та створення комфортних, безбар’єрних просторів.
Анастасія Ліпачова, Chief Marketing Officer мережі KFC
Фундаментальними опорами бренду залишаються його стандарти, цінності та досвід, що формують довіру споживачів. Водночас, для збереження актуальності, бренд повинен еволюціонувати, стаючи сучаснішим, цифровішим та ближчим до людей. ## Локалізація та інновації Наразі 80% продуктів KFC в Україні мають українське походження. Це є свідомою стратегією підтримки локальної економіки та зміцнення стійкості країни. Компанія прагне до співпраці з місцевими постачальниками, що дозволяє не лише забезпечувати стабільну якість, але й сприяє виходу українських виробників на міжнародні ринки. Анастасія Ліпачова зазначає, що інноваційні продукти, які відповідають стилю KFC, мають вражати споживачів. Успішними прикладами стали колаборації, що призвели до зростання продажів, а також впровадження вегетаріанських опцій, яке отримало значний резонанс. ## Управління командою в кризових умовах З понад 2300 співробітниками, команда є ключовою цінністю KFC. Під час кризи відчуття підтримки, стабільності та чесного ставлення є вирішальними для збереження команди. Можливості для розвитку та відчуття руху вперед, особливо при відкритті нових закладів, є потужним мотиваційним фактором. Визнається важливість психологічного стану працівників. Компанія приділяє увагу емоційному благополуччю команди, надаючи підтримку та допомагаючи знайти відчуття стабільності. Після 2022 року управлінські практики стали швидшими та гнучкішими. Стратегічний горизонт зберігається, але оперативність реакції на щоденні виклики зросла. Сценарне мислення, розробка паралельних планів (B і C), а також постійна оцінка ризиків стали невід’ємною частиною управління.
KFC в Україні в цифрах
- 2012 – рік виходу KFC на український ринок
- 72 ресторани станом на травень 2026 року
- 24 заклади відкрито під час повномасштабної війни
- 2300+ співробітників
- 80% продуктів – українського походження
* дані надані пресслужбою компанії
## Економіка стійкості Вартість відкриття одного ресторану KFC в Україні становить приблизно 1 млн доларів США, залежно від формату та інших факторів. Співпраця з українськими виробниками стала ключовим фактором, що дозволяє утримувати економіку проєктів та продовжувати розвиток. Локалізація майже всього обладнання прискорює запуск нових ресторанів, контролює витрати та підтримує стабільну якість. Анастасія Ліпачова підкреслює, що технологічні інновації, такі як кіоски самообслуговування, тейбл-сервіс та мобільний додаток, спрямовані на створення комфортного досвіду для гостей, зменшуючи час очікування та збільшуючи середній чек. CRM-система та ШІ-кампанії дозволяють краще розуміти вподобання клієнтів та персоналізувати пропозиції. Термін окупності нового ресторану становить близько п’яти років. Однак, війна вимагала додаткових інвестицій, що вплинуло на ці показники.
- Інвестиції в персонал: значно збільшено витрати на заробітні плати, навчання, розвиток та соціальні пакети.
- Енергонезалежність: понад 1,5 млн доларів США інвестовано в генератори, що забезпечує можливість безперебійної роботи.
У планах на 2026 рік – вихід у нові міста, такі як Тернопіль, Чернігів і Кропивницький, з пріоритетним розвитком у Києві, Київській області та Дніпрі. Відкриття ресторанів у менших містах стає важливою подією для локального розвитку та інфраструктури. ## Стратегія майбутнього Компанія впевнена, що підготовка до повоєнного періоду полягає у побудові сильнішого бізнесу вже сьогодні. Швидка адаптація до воєнних реалій дає підстави вважати, що компанія зможе так само ефективно адаптуватися до мирного життя. Наявність команди, яка вміє оперативно реагувати, бути гнучкою та ефективно працювати в умовах невизначеності, є ключовою перевагою. Співпраця трьох франчайзі-партнерів в Україні є прикладом злагодженої роботи. Хоча кожен має свої бізнес-цілі, партнерство стає важливішим за конкуренцію для стійкості бренду. Українські партнери відіграють ключову роль у розумінні локального ринку та знаходженні рішень, що працюють в умовах війни та специфіки українського ринку.