Україна у серпні 2026 року суттєво наростила експорт яловичини, скориставшись скороченням світового виробництва цього виду м’яса. Поставки зростають вже кілька місяців поспіль на тлі високих світових цін та обмеженої пропозиції худоби у ключових країнах-виробниках.
За даними Держмитслужби, українські компанії поставили на зовнішні ринки 474 тонни свіжої або охолодженої яловичини — це майже у 25 разів більше, ніж роком раніше. Загальна виручка від експорту м’яса та живої худоби за перші вісім місяців року вже перевищила показники минулого року у кілька разів.
Згідно з попередніми даними Держмитслужби, у серпні 2026 року Україна експортувала близько 1,32 тис. тонн великої рогатої худоби (ВРХ) живою вагою. Це на 1% більше, ніж у липні, і на 31% більше, ніж у серпні 2025 року. Виручка від експорту тварин становила 3,6 млн доларів, що на 30% більше, ніж рік тому.
Найбільше зростання показала свіжа та охолоджена яловичина: у серпні експорт становив 474 тонни — на 38% більше, ніж у липні, і майже у 25 разів більше, ніж у серпні 2025 року. Виручка зросла до 3,95 млн доларів, що у 37 разів перевищує торішній показник за серпень. За вісім місяців 2026 року поставки свіжої та охолодженої яловичини перевищили 3 тис. тонн на суму 24,4 млн доларів. Обсяги зросли у 25 разів, а виручка — майже у 34 рази порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Експорт мороженої яловичини у серпні становив 1,8 тис. тонн — це на 8% більше, ніж у липні, та на 34,2% більше, ніж роком раніше. Виручка зросла до майже 8,2 млн доларів. Загалом за січень-серпень Україна експортувала 12,8 тис. тонн мороженої яловичини на суму 57,6 млн доларів, що на 12% більше у грошовому вимірі, ніж торік.
Ціни на яловичину в супермаркетах
Індекс споживчих цін на яловичину у вересні 2026 року склав 100,00%. Порівняно з серпнем середні ціни не змінилися. У серпні 2026 року цей індекс відносно липня становив 100,10%. Середня ціна 1 кг яловичих ребер у супермаркетах у вересні — 282,8 грн, і з серпня вона не змінювалась. Порівняймо ціни в різних мережах супермаркетів:
- Варус — 209,90 грн
- Ашан — 239,90 грн
- Фоззі — 252,99 грн
- Мегамаркет — 299,50 грн
- Сільпо — 320,90 грн
- Епіцентр — 329 грн
Світовий ринок скорочує пропозицію яловичини
Ситуація на глобальному ринку складається на користь українських експортерів. У 2026 році світове виробництво яловичини може скоротитися майже на 2%. За оцінкою аналітиків Rabobank, загальна світова пропозиція м’яса може зменшитися на 2-3%. Скорочення виробництва очікується зокрема у Євросоюзі, США, Бразилії та Китаї.
Зменшення поголів’я у ключових регіонах-виробниках та торговельні обмеження підтримують високі ціни на яловичину у світі, що створює сприятливі умови для нарощування українського експорту. Водночас високі ціни на худобу та логістичні труднощі змушують багатьох експортерів переорієнтовувати поставки на нові ринки збуту.