М’ясо та хліб стануть дорожчими в літній період – очікування
Українцям варто приготуватися до нової хвилі зростання вартості основних продуктів вже наступного літа. Вартість харчів в Україні продовжує збільшуватися під впливом паливної кризи та зростання витрат виробників. Найбільше це позначиться на гаманцях через подорожчання м’яса, молочних продуктів та хліба – і ця динаміка зберігатиметься до кінця поточного року.
Протягом літа в Україні ціни на молочну продукцію та м’ясні товари можуть зрости в діапазоні від 8% до 20%, як повідомив УНІАН, посилаючись на заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука. На кінцеву вартість продукції суттєво впливають витрати на оплату праці, співвідношення гривні до іноземних валют та загальний рівень інфляції.
Як зазначив Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради:
“Формування ціни, враховуючи оплату праці, курси валют відносно гривні, інфляцію – це ключові фактори, які визначають вартість кінцевої продукції”.
Окрім м’ясних та молочних продуктів, очікується зростання цін і на хліб. “Вартість хліба до завершення року може збільшитися ще на 12-15%. Відповідно, за весь рік це становитиме понад 25%”, – підрахував експерт.
Окрім м’яса та молочки, дорожчатиме також хліб, фото: Віталій Носач
Стосовно овочів та фруктів, ситуація є неоднозначною. Літо є традиційним періодом, коли ціни на городину знижуються через збільшення пропозиції. Однак, після сезонного спаду, вартість знову почне зростати, попереджає Марчук. Впродовж літа відбудеться часткове зменшення цін на овочеві культури у липні-вересні, але після зберігання восени, овочева група може подорожчати в межах 8-15%.
Окремої уваги заслуговують кісточкові фрукти. Аналітик асоціації “Ягідництво України” Денис Миронов прогнозує, що Україна може не отримати значної частини врожаю персиків та абрикосів. Вартість цих фруктів зросте щонайменше на 20%, а в найгіршому сценарії – до 80%.
Що спричинило зростання вартості продуктів
Через подорожчання добрив та палива, спричинене подіями на Близькому Сході, вартість харчових продуктів в Україні значно зросте вже восени, переконаний фінансовий аналітик Олексій Кущ. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка вказує на глобальну паливну кризу. Пальне дорожчає і в Україні, а для виробників м’яса основною статтею витрат є корми, вартість яких напряму залежить від цін на пальне.
Основним чинником зростання вартості харчових продуктів є суттєве збільшення видатків аграрного сектору. Економіст Олег Пендзин зазначає: вартість обробки одного гектара ріллі зросла на 40%. Тому варто очікувати підвищення цін на продукцію зернової групи, що, своєю чергою, потягне за собою здорожчання м’яса, м’ясних виробів, молока та молочних продуктів.
Інфляція перевищила прогнози НБУ
Річна інфляція у квітні 2026 року сягнула 8,6% згідно з даними Держстату. Фактичні показники загальної та базової інфляції в Україні виявилися вищими за прогнозовану траєкторію Національного банку. НБУ визначив кілька основних причин: подорожчання пального на 36,1% у річному вимірі, зростання цін на оброблені харчові продукти на 10,2% рік до року, прискорення інфляції транспортними послугами до 13,4%.
НБУ знизив прогноз зростання ВВП на 2026 рік до 1,3%. Інфляція може прискоритися до 9,4% до кінця року, а на шлях сталого зниження повернеться лише у 2027 році. Цільовий показник у 5% очікується наприкінці 2028 року.