Перевірка сметани виявила фальсифікат в Україні.
Лабораторна перевірка шести зразків сметани з українських супермаркетів виявила один випадок фальсифікату. Перевірку провів директор Союзу споживачів України Максим Несміянов, який особисто закупив зразки у мережевих магазинах. За результатами дослідження, п’ять виробників підтвердили відповідність продукції заявленим стандартам, а один продавав фальсифікат під виглядом сметани.
Директор Союзу споживачів України Максим Несміянов перевірив 6 зразків сметани з магазинів, і лише один виробник не пройшов перевірку якості. Йдеться про виробника ТОВ “Альдіс Д”, продукцію якого реалізують мережі “Велмарт”, “Екомаркет” та інші супермаркети.
“Один середній виробник зайшов у великі мережі і продає масово фальсифікат – ТОВ “Альдіс Д”. Ми їх знаємо по перевірці масла – вони її не пройшли. Перевірку сиру кисломолочного – теж не пройшли. Ви обіцяєте сметану, а продаєте сметанний продукт”, – попередив директор Союзу споживачів України Максим Несміянов.
За словами Несміянова, жирова фаза зразка сметани 21% жирності виробника “Альдіс Д” містить 98% замінників молочного жиру, що підтвердив висновок лабораторної перевірки. Натомість якісними виявилися:
- власна торгова марка “Велмарт”, ТМ “1”, – без жодних замінників молочного жиру;
- сметана жирністю 20% від виробника “Простонаше”;
- ТМ “Щоденний збір”;
- ТМ “Злагода”;
- сметана виробника “Лукавиця”.
Ціни на сметану в супермаркетах
Індекс споживчих цін на сметану у серпні 2026 року склав 98,82%. Порівняно з липнем, середні ціни зменшились на -1,18%. У липні 2026 року цей індекс відносно червня становив 101,80%. Середня вартість 300 г сметани “Простонаше” (20% жирності) в супермаркетах у серпні становить 72,89 грн. Порівняймо ціни в окремих супермаркетах:
- Епіцентр – 56,20 грн
- Варус – 65,40 грн
- Класс – 65,40 грн
- Метро – 69,68 грн
- Сільпо – 73,89 грн
- Мегамаркет – 74,50 грн
- Екомаркет – 76,70 грн
Як розпізнати справжній продукт серед фальсифікату
Фахівці радять звертати увагу не лише на жирність чи ціну продукту, а й на вміст білка на упаковці. У класичній сметані з натуральних вершків цей показник зазвичай становить 2,5-3 грами на 100 грамів продукту, і саме він свідчить про молочне походження товару.
Відповідно до вимог ДСТУ 4418:2005, класична сметана має містити лише два компоненти – вершки та закваску молочнокислих бактерій. Якщо у складі є рослинні жири, стабілізатори чи емульгатори, це вже не сметана, а сметанний продукт, і покупцям варто уважно перевіряти саме таке формулювання на етикетці, перш ніж покласти товар у кошик.
Раніше “Інформатор” повідомляв, що якісну сметану можна відрізнити за вмістом білка та відповідністю ДСТУ, а індекс споживчих цін на цей продукт у липні 2026 року зріс на 1,47% порівняно з червнем.
Також ми писали, що визначити підробку сметани можна й у домашніх умовах – за консистенцією, реакцією з йодом чи розчинністю у гарячій воді.