В’єтнам збільшив вартість кави через дефіцит робусти. Фото: pexels.com, колаж: Інформатор
Вивізні ціни на каву у В’єтнамі 1 серпня зросли через скорочення запасів робусти та стабільний попит на світовій арені. Водночас в українських магазинах ситуація давно змінюється не на користь покупця – зернова кава дедалі активніше витісняє розчинну на полицях закладів торгівлі. Підвищення вартості торкнулося як арабіки, так і робусти – обидва види подорожчали від 0,03 до 0,05 євро за кілограм у порівнянні з кінцем липня. Це зберігає в’єтнамські ціни на історично високому рівні відносно ф’ючерсних контрактів на біржі ICE, хоча очікування кращого врожаю у Бразилії та В’єтнамі у 2026 році вже обмежують потенціал для подальшого зростання.
Про динаміку цін інформує Commodity Board, галузевий сервіс, що моніторить ціни на сировинні товари. Згідно з даними видання, ринок зберігає обережний оптимізм, попри незначні денні коливання вартості. Експортери відзначають обмежений продаж кави фермерськими господарствами за нинішніми розцінками, а компанії, що займаються обсмажуванням, продовжують закривати найближчі позиції після року значної нестабільності на ринку робусти.
На В’єтнам припадає майже 18% світового виробництва та близько 97% робусти у його суміші. Фото: pexels.com
Аналітики прогнозують поступове відновлення світового вирощування кави в сезонах 2025/26 та 2026/27, переважно завдяки Бразилії та В’єтнаму. Це може розпочати пом’якшення структурного дефіциту на ринку, проте процес обіцяє бути повільним через вичерпані запаси та стабільне зростання попиту. Погодні умови в Центральному нагір’ї В’єтнаму залишаються типово вологими, але без екстремальних явищ, що дозволяє деревам оговтатися після попереднього стресу від посухи та підтримує надії на кращий врожай 2026 року.
В’єтнам зберігає позицію другого за обсягами виробника кави у світі та беззаперечного лідера поставок робусти – на країну припадає близько 18% глобального виробництва, а робуста становить приблизно 97% у структурі її врожаю. Високі ціни, що тримаються з 2024 року, спонукали фермерів частково повернутися до вирощування кави замість інших культур, що сприяє відновленню виробництва після посушливого періоду, тоді як системи змішаного землеробства в Центральному нагір’ї продовжують розширюватися.
На біржовому ф’ючерсному ринку вересневий контракт на арабіку на ICE US продемонстрував помірне зростання вартості, тоді як вересневий контракт на робусту на ICE Europe наприкінці липня дещо знизився. Аналітики пояснюють це прогресом у зборі врожаю в Бразилії та неоднозначними прогнозами погоди, які викликають короткострокові коливання, не змінюючи загальної картини: дефіцит робусти залишається помітним, а постачання арабіки поступово покращується.
Виробники повертаються до кавових полів
Збільшення цін з 2024 року стало для фермерів у В’єтнамі імпульсом знову інвестувати саме в каву, а не в альтернативні культури, і це вже демонструє перші результати у вигляді відновлення обсягів виробництва. Водночас глибина попереднього дефіциту є настільки значною, що навіть очікуваний кращий урожай у Бразилії та В’єтнамі у 2026 році навряд чи швидко компенсує виснажені світові запаси.
Для роздрібного сегмента це означає, що зниження цін, якщо воно й розпочнеться, буде тривалим. Компанії-обсмажувальники продовжують закривати найближчі закупівельні позиції, а фермери не поспішають реалізовувати зерно за поточними розцінками – це підтримує напруженість на ринку в найближчі місяці.
Раніше “Інформатор” повідомляв, що через військові дії в Ірані у світі подорожчала кава, і це вплинуло на ціни у вітчизняних супермаркетах. Також ми писали про те, скільки саме чашок напою рекомендовано випивати щодня для користі, а не шкоди – золоту норму для протистояння стресу назвали експерти.