Вартість великоднього кошика для родини з чотирьох осіб у 2025 році становить 1663,26 грн, що на 17% більше, ніж у минулому році. Високе здорожчання продуктів, зокрема паски та м’ясних виробів, значно вплине на традиційне святкування для багатьох українців.
Про це повідомив директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко. У 2024 році той самий набір продуктів коштував 1422,05 грн.
Найбільше здорожчали такі продукти, як паска, яйця, молоко, вершкове масло, борошно та цукор. Вартість паски домашнього приготування (700 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) складатиме 232,96 грн за 1 кг, що на 29,6% більше, ніж у минулому році, коли ціна була 179,80 грн.
Причиною здорожчання паски є збільшення вартості основних інгредієнтів: яйця подорожчали на 47,1%, масло вершкове – на 37,8%, молоко – на 15,5%, борошно – на 62,4%, а цукор – на 16,8%. Найменше зросли ціни на дріжджі (+8,7%) та родзинки (+12,2%).
М’ясні продукти та молочні вироби
Згідно з розрахунками, найбільше коштують м’ясні продукти. Домашня ковбаса (0,5 кг) обійдеться у 212,5 грн, що становить 400-450 грн за 1 кг, а буженина (0,5 кг) – у 303 грн (578-634 грн за 1 кг). Вартість сала залишилась майже на рівні минулого року – 0,5 кг коштуватиме до 123 грн (230-250 грн за 1 кг). Порівняно з 2024 роком ціни на буженину збільшилися на 16,5%, на ковбасу – на 6,3%, а на сало – на 2,5%.
Щодо молочних продуктів, найбільше подорожчали твердий сир (0,5 кг) – до 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) – до 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г), та м’який сир (0,5 кг), вартість якого складає 120 грн (200-250 грн за 1 кг). Порівняно з 2024 роком ціни на тверді сири зросли на 8,5%, на м’які сири – на 11,6%, а на вершкове масло – на 37,8%.
Хрін, сіль та додаткові продукти
Ціна хріну (200 г) складає 27,5 грн, що залежить від виробника та смакових характеристик, а ціна солі (150-200 г) – 7,47 грн. У разі доповнення великоднього кошика іншими, необов’язковими складниками, такими як помідори, огірки, яблука та червоне вино (кагор), його вартість може зрости до 2009,76 грн, що на 21,7% дорожче, ніж у 2024 році, коли кошик такого складу обійшовся в 1652,05 грн.
Овочі значно подорожчали: якщо торік помідори (0,5 кг) коштували до 50 грн, то в 2025 році їхня ціна складає 126-189 грн/кг, а огірки – 115-210 грн/кг, що на 80% більше, ніж у минулому році. Яблука подорожчали на 60-70%, їхня середня ціна становить 17,2 грн за 0,5 кг.
За словами експертів, ціни на продукти для святкового кошика значно зросли в результаті наслідків війни. Війна призвела до суттєвих грошових та матеріальних втрат вітчизняної економіки, скорочення виробництва, здорожчання енергоносіїв і складнощів у внутрішньому переміщенні продукції.