Джай Лотт, 41-річний фахівець із кави, розповів про свій досвід роботи в кавовій індустрії, починаючи з підліткових років в Австралії, потім переїхавши до США та приєднавшись до мережі кав’ярень Bluestone Lane, а згодом ставши першим співробітником Blank Street. Після нещодавнього повернення до Австралії Лотт поділився висновками, яких він набув, допомагаючи розвивати кавовий ланцюжок, що налічує понад 100 закладів по всьому світу. Нижче наведено відредаговану версію його розповіді для стислості та ясності.
Джай Лотт заявив, що не бажає працювати з людьми, з якими не зміг би проводити 12 годин на день, п’ять днів на тиждень.
Courtesy of Jai Lott
За свою кар’єру я був відповідальним як за помилки, так і за вдалі рішення. Вдалі кроки перевершували невдалі сторицею, а помилки завжди ставали точками для навчання. На щастя, це були не односторонні шляхи.
Моя найбільша помилка в Blank Street була пов’язана з напоєм “блюбері-матча”. Я був у відпустці, коли один із моїх підлеглих створив його. Потім він був запущений, і я думаю, якби я був там, я б його не запустив. Він не вписувався в нашу тогочасну концепцію приготування напоїв.
Я надто захопився інноваціями, намагаючись придумати щось абсолютно нове. Ми створили ігристий колд-брю з грейпфрутом. Я прагнув до надмірної складності.
“Блюбері-матча” був настільки простим, що я, ймовірно, сказав би: “Це не для нас”. Однак цей напій дійсно змінив основу нашої роботи.
Через шість місяців після запуску я зрозумів: “Мені потрібно повністю переглянути свою систему розробки”. “Блюбері-матча” змінив усю компанію. Зараз Blank Street на 50% — це бізнес, пов’язаний з матча, а наші клієнти очікують подібних інновацій кожні кілька місяців.
Це був дуже важливий урок для мене: приділяти належну увагу ідеям інших у сфері інновацій. Роками я контролював цей процес, завжди маючи партнерів для обговорення, але останнє слово було за мною. Якби я був присутній у той момент, я, ймовірно, сказав би “ні”, і хто знає, що б сталося.
Хороший тест на сумісність
Коли ви будуєте бізнес, ви проводите більше часу з колегами, ніж із сім’єю. Якщо я маю будувати щось разом із кимось, ця людина має бути такою, з ким я міг би не тільки професійно працювати, але й дружити поза офісом.
У своїй кар’єрі я дотримувався політики “жодних дурнів”. За останні 20 років я отримав багато пропозицій роботи від людей, які мали не ті мотиви, або від тих, з ким, як я знав, я не зміг би проводити 12 годин на день, п’ять днів на тиждень.
Гумор — це важлива частина. Можливо, це австралійське кліше про “ларрікіна”. Насправді, можливість говорити про будь-що, крім роботи, є хорошим тестом. Якщо розмова може тривати п’ять-десять хвилин і не стосується роботи на ранніх етапах співбесіди, це для мене величезний сигнал.
Під час моєї першої співбесіди в Blank Street із засновниками Іссамом Фрайха та Вінаєм Мендою, ми половину часу говорили про бачення, але потім ще годину спілкувалися про життя та наші захоплення. Ми мали мало спільного, але відчувалася відкритість до всього.
Відкритість з боку роботодавця — це чудовий дар, і мені двічі в кар’єрі пощастило отримати це, відчуваючи величезну довіру.
Приберіть за собою
Під час співбесід з кандидатами, якщо я сідаю з кимось на індивідуальну розмову і приношу дві склянки води або дві кави, сама співбесіда може бути неймовірною. Кандидат може відповідати всім нашим критеріям, але коли ми встаємо, якщо він не засуне стілець і не забере свою чашку до раковини, коли я забираю свою, це може бути червоним прапорцем.
Хоча це може здатися дрібницею, це цікавий момент, схожий на перевірку гостинності. Чи думаєте ви, що хтось інший прибере за вас? Чи ви людина, яка є самовідданою, випромінює гостинність і ніколи не хотіла б, щоб таке сталося?
Людина, яка забирає свою чашку до раковини під час співбесіди, — це саме та людина, з якою я хочу працювати.