Огірки на ринках подорожчали в кілька разів
Вартість українських огірків сорту “колючка” на столичному ринку зросла з 5 серпня у 2,5 раза – з 12 до 30 гривень за кілограм. Огірки та помідори загалом мають властивість швидко змінювати ціну залежно від сезону й пропозиції, і нинішній стрибок – черговий приклад такої динаміки. Водночас на ринку подешевшав перець, кавуни й персики теж змінили цінники.
Про зростання цін на огірки інформує УНІАН з посиланням на сайт Столичного ринку. Ще 5 серпня кілограм “колючки” коштував 10 гривень, тобто втричі дешевше за нинішню ціну. Ціни на огірок з Рівного залишаються незмінними вже тиждень і тримаються на позначці 45 гривень за кілограм.
Середня вартість помідорів “чумак” з початку серпня перебуває в діапазоні 22-27 гривень за кілограм. А після перенасичення ринку кавунами наприкінці минулого й на початку цього тижня кавун подорожчав з 8 до 10 гривень за кілограм у гурті.
На районних ярмарках Києва ситуація дещо відмінна: там огірки теж помітно подорожчали, натомість помірно знизилися ціни на помідори і відчутно подешевшав перець. Роздрібні ціни виглядають так:
- рівненський огірок – 60 грн/кг;
- помідор жовтий та сливка – 70 грн/кг;
- перець солодкий (червоний та білий) – 90 грн/кг.
“Огірок вже відійшов, вже пік найнижчих цін на нього минув. Помідори дешевшають – може ще трохи скинуть в ціні. Перець вже доволі дешевий”, – розповіли УНІАН продавці з Рокитного Рівненської області.
У фруктовому сегменті продовжує дешевшати персик – з понеділка, 10 серпня, він втратив 20% вартості і коштує 40 гривень за кілограм. Це найнижча ціна з кінця липня. Серед ягід без змін залишається лохина – 160 гривень за кілограм у роздріб, а ремонтантну полуницю пропонують від 100 до 180 гривень за кілограм залежно від якості.
Ціни на огірки в супермаркетах
Ціни на огірки в супермаркетах
Індекс споживчих цін на огірки в супермаркетах у серпні 2026 року склав 84,71%. Порівняно з липнем середні ціни зменшились на -15,29%. В липні 2026 року цей індекс відносно червня складав 77,48%. Порівняймо ціни на 1 кг свіжих огірків у супермаркетах:
- Екомаркет – 24,80 грн
- Варус – 24,90 – 49,90 грн
- Сільпо – 25-199 грн
- Мегамаркет – 30 – 73,50 грн
- Ашан – 30,50 – 39,50 грн
- Метро – 32,96 грн
- Епіцентр – 39,90 грн
- Фора – 39,90 грн
Овочі та фрукти продовжують змінювати цінники щотижня
Такі коливання цін на ринку – типова картина для середини літа, коли одні культури виходять з піку сезону, а інші лише набирають обертів. Огірки та помідори реагують на зміну пропозиції найшвидше серед усіх овочів, тож господиням варто стежити за динамікою, якщо планують запаси на зиму.
Пізню черешню на ярмарках зараз продають по 170 гривень за кілограм, вишню – по 180 гривень, а сливу віддають дешево, від 35 гривень за кілограм. Такий асортимент дає змогу вибрати варіант і для консервації, і для щоденного вживання свіжих продуктів.
Господині шукають способи заготівлі та зберігання овочів на літо
Раніше Інформатор публікував рецепт швидкого приготування малосольних огірків, де ключовим інгредієнтом виступає діжонська гірчиця, що дозволяє отримати готову страву за лічені години без тривалого маринування. Такий спосіб особливо актуальний саме зараз, коли огірки дешевшають нерівномірно і господині намагаються встигнути заготовити овочі поки ціна не підскочила знову.
Також ми писали, що влітку в спеку варто урізноманітнити раціон не лише водою, а й продуктами з високим вмістом рідини та електролітів. Зокрема лікарі радять включати в меню оливки та мариновані огірки, які допомагають підтримувати водний баланс організму в спекотні дні.