Картопля стане дешевшою восени, а потім стрімко здорожчає
Активне викопування картоплі в Україні розпочнеться приблизно за 2-3 тижні. У перші тижні після початку збору врожаю ціни на цей овоч знизяться, проте з грудня вони почнуть стрімко підніматися. Щодо поточних цін на картоплю в супермаркетах, “Інформатор” вже надавав цю інформацію раніше, а тепер аграрії поділилися своїм прогнозом на найближчі місяці. Основна причина майбутнього зростання вартості – це дефіцит складських приміщень, через що фермери будуть змушені продавати врожай ще восени. Найкращий період для придбання картоплі на зиму – середина жовтня, коли бульби вже “відлежаться”. У західних регіонах спека може призвести до зменшення врожаю на третину, проте загалом дефіциту продукту в країні не передбачається.
Про такий розвиток подій повідомили у “ПроАгро Груп”. Директор ПРАТ НВО “Чернігівеліткартопля” Ігор Шкурко зазначив, що головним обмежувальним фактором для сільгоспвиробників залишається брак місць для зберігання, тому більшість виробників намагатимуться реалізувати врожай вже восени.
“Дефіциту не виникне, оскільки значна кількість споживачів виїхала за кордон. Попит на картоплю зараз нижчий, ніж у попередні роки”, – зазначив Ігор Шкурко, директор ПРАТ НВО “Чернігівеліткартопля”.
За словами очільника підприємства, найкращий час для придбання картоплі з метою тривалого зберігання – перед заморозками, приблизно в середині жовтня, коли вона вже відстоїться та набере необхідні властивості. Через спекотну погоду в західних областях урожай картоплі може скоротитися на третину, тоді як на Чернігівщині ситуація дещо краща.
Ціни на картоплю в супермаркетах
Ціни на картоплю
У серпні 2026 року індекс споживчих цін на картоплю становив 78,50%. Порівняно з липнем, середні ціни зменшилися на -21,50%. У липні 2026 року цей показник відносно червня становив 84,94%. Середня вартість 1 кг картоплі в супермаркетах у серпні становить 14,63 грн (у липні – 21,19 грн). Порівняємо ціни в різних торгових мережах:
- Варус – від 12,90 до 49,90 грн
- Метро – 14,46 грн
- Фора – 14,79 грн
- Ашан – 14,8 грн
- Сільпо – від 23 до 50 грн
- Мегамаркет – 23,50 грн
- Епіцентр – 27 грн
Чому ціни зростуть узимку
Обмежена кількість сховищ означає, що фермери фізично не мають змоги зберігати значні обсяги врожаю до зими. Їм вигідніше продати картоплю одразу після збору, навіть за зниженою ціною. Це пояснює осіннє здешевлення: пропозиція на ринку зростає швидше за попит.
Однак, до грудня основна маса доступної за низькою ціною картоплі закінчується. Вартість картоплі, що залишилася на зберіганні, зростає через витрати на утримання складських приміщень та природні втрати під час зберігання. Додатковий тиск на ціни чинить і скорочення врожаю в західних областях через спеку.
Як вибрати картоплю для різних страв
Раніше “Інформатор” повідомляв, що важливо розрізняти сорти картоплі вже під час покупки, оскільки не кожен сорт однаково добре підходить для пюре чи смаження. В Україні поширено близько десяти сортів, і господині часто плутаються, який з них краще вариться, а який розсипається.
Також ми писали про “сніданок по-селянськи” з картоплею, ковбасою, яйцями та молоком – просту та ситну страву, яку легко приготувати навіть новачкам на кухні. Картопля залишається одним із найпопулярніших продуктів на українському столі, незалежно від сезону та ціни.