Прогноз – які продукти стануть дорожчими восени
В Україні до кінця 2026 року очікується значне підвищення вартості молочної продукції, м’яса та хліба, про це попереджають фахівці аграрного сектору. Схожа тенденція вже простежується щодо зернових культур: ціна на гречку зростає через брак сировини, зазначають експерти. Найсуттєвіше здорожчання молочних виробів прогнозується вже наприкінці серпня. Восени до них приєднається і м’ясо.
Супермаркет Фото: Інформатор
Про це в ефірі програми День. LIVE повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. За його словами, ключова причина – збільшення витрат виробників на корми для тварин, енергоресурси та інші компоненти собівартості, які бізнес змушений перекладати на кінцевого покупця.
“Молочна продукція може подорожчати на 5-7% уже наприкінці серпня, а восени очікується зростання вартості м’яса”, – зазначив Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради.
Згідно з прогнозом фахівця, динаміка цін на різні категорії продуктів буде різною:
- молоко та молочні вироби – підвищення вартості на 5-7% вже наприкінці серпня;
- м’ясо – збільшення ціни приблизно на 10% восени через вартість кормів;
- хліб – щомісячне зростання близько 2%, до кінця року подорожчання може сягнути 10%;
- овочі – ціни поки що залишаються стабільними завдяки сезонному фактору.
Марчук окремо наголосив на ситуації з хлібом, ціна на який зростає стабільно, хоч і поступово. Якщо ця тенденція збережеться, до завершення 2026 року вартість хлібини може зрости майже на десяту частину від поточної ціни.
Здорожчання торкнеться і зернових
Разом із м’ясом та молочними продуктами, під тиском зростання цін опиняються і зернові культури. Брак сировини вже спричиняє зростання вартості гречки, і, за оцінками галузевих експертів, цей тренд навряд чи зміниться до кінця літа.
Фахівці аграрного сектору пояснюють, що зростання цін на продукти харчування є переважно наслідком збільшення витрат на виробництво, а не одноразовим стрибком. Вартість енергоносіїв, кормів та логістичних послуг залишається високою, тому виробники закладають ці витрати у відпускні ціни на кілька місяців наперед.
Курс долара та ціни на продукти йдуть паралельно
Раніше видання Інформатор повідомляло, що Центр економічної стратегії опублікував прогноз курсу долара на 2026-2027 роки, оновивши курсові очікування та вказавши орієнтовний рівень на найближчі місяці. Валютний курс безпосередньо впливає на собівартість імпортних компонентів виробництва, зокрема кормів та енергоносіїв, що, у свою чергу, зумовлює зростання цін на продукти.
Також ми писали, що на початку серпня експерти вже надавали прогнози щодо того, які продукти подешевшають, а які почнуть дорожчати цього місяця. Тоді зазначалося, що овочі продовжують знижуватися в ціні завдяки сезонності, тоді як інші категорії продуктів демонстрували протилежну динаміку.