Полуниця Фото: Сільпо
Липень – найсприятливіший період для придбання ягід для консервації: саме цього місяця в Україні прогнозуються найнижчі ціни на полуницю, малину та лохину. Полуниця вже демонструє зниження вартості другий тиждень поспіль – оптова ціна впала до 80-170 грн/кг. Однак, значна різниця між ринковими та супермаркетними пропозиціями зберігається: у роздрібних мережах покупці оплачують не тільки самі ягоди, а й витрати на логістику та дотримання стандартів якості. Тому для заготівель буде доцільніше обирати ринки та сезонні ярмарки.
Приємна новина для бюджету: у розпал сезону ягоди традиційно стають доступнішими. Коли на ринок одночасно надходить максимальний обсяг урожаю, зростає пропозиція, що призводить до зниження цін. За словами фахівця, найнижчих показників варто очікувати в липні, коли вітчизняна продукція на полицях досягне свого піку. Цю інформацію наводить видання Телеграф, посилаючись на аналітика асоціації “Ягідництво України” Дениса Миронова.
Миронов пояснює відмінність у цінах між ринком і торговельними мережами:
“У торговельних мережах покупець сплачує не лише за самі ягоди, але й за гарантоване постачання, процеси сортування, контроль якості, логістичні операції та відповідність встановленим стандартам.”
На ринках ягоди часто коштують менше, ніж у супермаркетах, адже їх реалізують безпосередньо фермери, минаючи посередників. Найбільший вплив на ціну полуниці чинить імпорт, оскільки саме її Україна закуповує найбільше серед усіх видів ягід. Натомість, малина та лохина практично не залежать від імпортних поставок, адже Україна є одним із провідних виробників цих ягід у Європі.
Аналітик Денис Миронов зазначає: очікується, що врожай малини перевищить минулорічні показники, проте ціни на цю ягоду також зростуть. “По малині прогнозується зростання врожаю приблизно на 4-8% порівняно з попереднім роком. Стосовно цін, то малина на даний момент вже подорожчала в середньому на 10-15%.”
Щодо лохини – з 7 липня очікується надходження більших обсягів з українських господарств, що сприятиме поступовому зниженню вартості ягоди. Черешня вже активно демонструє здешевлення: урожай перевершив прогнози, що призвело до значного зниження цін – оптова вартість стартує від 40-60 гривень за кілограм.
Огляд цін на полуницю в супермаркетах
Ціни на полуницю Фото: Мінфін
Індекс споживчих цін на полуницю за червень 2026 року становив 68,08%. Порівняно з травнем, середні ціни знизилися на -31,92%. У травні 2026 року цей індекс відносно квітня становив 113,27%. Середня вартість 1 кг полуниці у липні складає 194,5 грн (у червні – 206,15 грн). Порівняймо ціни у супермаркетах:
- Сільпо – 149 грн – 559 грн
- Варус – 149,90 грн
- Епіцентр – 189 грн – 423 грн
- Фоззі – 240 грн
- Ашан – 414 грн
- Метро – 499 грн
Чому вартість не повернеться до довоєнного рівня
Після досягнення піку масового збору врожаю ситуація почне змінюватися: на ринку залишаться переважно пізні сорти, а залежність від імпорту поступово зростатиме, що призведе до підвищення цін. Тому для заготівель на зиму фахівці рекомендують не відкладати, а здійснювати покупки у другій половині липня, поки пропозиція є максимальною.
Загалом, порівняно з минулим роком, ягоди стануть дещо більш доступними. Проте, очікувати повернення до показників 2023-2024 років, і тим паче до довоєнного рівня, не варто. Через зростання виробничих витрат та наслідки кількох поспіль невдалих сезонів, ринок ягід залишатиметься відносно дорогим.
Цьогоріч сезон ягід та кісточкових культур розпочався із запізненням через травневі заморозки. Виробники стикаються зі збільшенням собівартості: дорожчають паливо, логістика, добрива та енергоресурси. Додатковою проблемою залишається нестача робочої сили – аграрії змушені підвищувати заробітну плату сезонним працівникам.
Корисні властивості ягід та вартість малини у Києві
Полуниця – це не лише смачний, але й надзвичайно корисний продукт. Наукові дослідження, що підтверджують позитивний вплив полуниці на здоров’я, свідчать про її сприятливий вплив на серцево-судинну та нервову системи, здатність уповільнювати процеси старіння завдяки антиоксидантам та зміцнювати імунітет. Для максимальної користі дієтологи радять вживати ягоди свіжими та в пік сезону – саме тоді вміст вітамінів є найвищим.
Малина вже доступна в Києві, проте її ціни ще далекі від мінімальних. На київських ярмарках вартість малини коливається від 100 до 250 грн за кілограм, залежно від місця продажу. Липень є піком сезону для малини та смородини, тому ціни на ці ягоди від вітчизняних виробників будуть найнижчими. Саме тоді доцільно робити значні закупи для приготування варення та джемів.