Риба Фото: Інформатор
Глобальний брак анчоусів загрожує підвищенням вартості рибної продукції та морепродуктів у магазинах по всьому світу — від лосося до ракоподібних. Ціни на продукти у липні 2026 року вже зростають на тлі кількох одночасних продовольчих спадів. Цьогорічне явище Ель-Ніньйо призвело до обвалу вилову анчоусів до мінімальних позначок, і ця дрібна риба впливає на цілу галузь вартістю мільярди доларів.
Світовий видобуток анчоусів зменшився на 40% порівняно з минулим роком, а вартість підскочила на 80%, досягнувши безпрецедентного рівня. Про це повідомляє журналіст Bloomberg Хав’єр Блас. Анчоус є важливим складником у харчовому ланцюгу, який забезпечує світову аквакультуру з річним обсягом торгівлі 500 мільярдів доларів. Анчоуси є головним компонентом рибного борошна, і без їхньої достатньої кількості постраждає виробництво лосося, креветок, устриць та інших дарів моря.
Незабаром нестача може привернути увагу фінансових кіл Волл-стріт та центральних банків. За останні десятиліття аквакультура перетворила лосося з ексклюзивного продукту на буденну покупку. Подальше зменшення вилову анчоусів здатне знову зробити багато видів морепродуктів недоступними для широкого загалу.
Чому саме анчоус опинився під загрозою? Ось ключові чинники кризи:
- Ель-Ніньйо — підвищення температури Тихого океану зменшує апвелінг холодної води біля узбережжя Перу, де проживає основна популяція анчоусів.
- Надмірний вилов у минулі роки — у січні 2024 року Перу достроково завершило другий сезон рибальства, скасувавши перший сезон 2023 року. Збитки від втрати експорту рибного борошна та риб’ячого жиру перевищили 1,4 мільярда доларів.
- Зростаючий попит — аквакультура вже споживає приблизно 90% світового рибного борошна та 65-70% світового риб’ячого жиру.
- Конкуренція за ресурс — виробники високоякісних кормів для тварин та добавок з омега-3 змагаються за риб’ячий жир, що призводить до зростання попиту.
Що очікує виробників та споживачів
Найбільш інтенсивна фаза Ель-Ніньйо зазвичай припадає на кінець року, тому вилов анчоусів та виробництво рибного борошна ще більше скоротяться. Це означає, що зростання цін на морепродукти у магазинах лише набиратиме обертів. Навіть якщо ситуація з постачанням покращиться, аналітики Rabobank прогнозують збереження високих цін на рибне борошно.
Ціни на рибне борошно
Галузь активно шукає альтернативні рішення. Серед перспективних замінників — олії з морських водоростей, борошно з комах, білковий концентрат з одноклітинних організмів та ферментовані сільськогосподарські відходи. Однак аквакультурна промисловість потребуватиме щорічно додатково 1,8 мільйона метричних тонн альтернативних кормових компонентів — промислове впровадження поки що не встигає за темпами кризи.
За поточних тенденцій, потреба аквакультури в рибному борошні зросте на 1,2-1,3 мільйона метричних тонн до 2033 року, що становить приблизно 25% від сучасної світової пропозиції. Без змін, структурний дефіцит може виникнути вже у 2028 році.
Криза морепродуктів охоплює декілька видів
Проблема з анчоусами є частиною ширшої тенденції до дефіциту промислових морських видів. Зокрема, питання нестачі скумбрії у світі також активно обговорюється — фахівці рекомендують замінювати звичні види більш доступними альтернативами. Це вже не поодинокі кризи, а системні зміни: вилов дикої риби у ключових морських регіонах наближається до межі сталого рівня, тоді як попит продовжує зростати.
Для українських споживачів ситуація стає особливо помітною через залежність від імпортних поставок. Морська заморожена риба переважно імпортується до України, тому її вартість залежить від курсу національної валюти. Якщо світові ціни на рибне борошно залишатимуться на рекордних відмітках, вітчизняний ринок відчує це наприкінці 2026 року.