Овоч стрімко дешевшає
Темпи зниження вартості делікатесних тепличних огірків в Україні значно прискорилися – за останні сім днів ціна овоча впала на третину. Туреччина домагалася скасування мит на імпорт огірків для виходу на український ринок, проте без жодних зовнішніх поступок, лише завдяки сезонному спаду, він сам знецінився. Головним чинником різкого падіння цін стало масове надходження продукції з літніх теплиць, переважно з південних областей. Самі виробники не виключають подальшого зниження вартості, якщо показники збуту найближчим часом не покращаться.
Гуртові ціни на свіжі огірки
Поточні гуртові реалізації тепличних огірків відбуваються за цінами 30-55 грн/кг ($0,67-1,22/кг), що приблизно на 33% менше, ніж тижнем раніше. Такі дані оприлюднює EastFruit. Українські тепличні господарства пропонують свою продукцію приблизно на 20% дешевше, ніж у червні минулого року.
Ціни на свіжі огірки в супермаркетах
Роздрібні ціни на огірки
Індекс споживчих цін на огірки в червні 2026 року становив 88,68%. У порівнянні з травнем середні ціни знизилися на 11,32%. У травні 2026 року відносно квітня цей індекс становив 57,01%. Порівняймо роздрібні ціни на 1 кг свіжих огірків у торговельних мережах.
- Фора – 49,9 – 69,9 грн
- Варус – 49,9 – 89,9 грн
- Метро – 59 – 82,16 грн
- Ашан – 59,8 – 102,8 грн
- Сільпо – 59,9 – 349 грн
- Екомаркет – 64,9 грн
- Мегамаркет – 69 – 180 грн
- Фоззі – 73,94 грн
Що спричинило різке падіння вартості
Зменшення цін обумовлене сезонними коливаннями – на ринку спостерігається стрімке наростання пропозиції огірків від місцевих господарств. Тепличні підприємства на півдні України реалізують огірки значно дешевше – за ціною близько 25 грн/кг. Саме ця нижча цінова пропозиція чинить тиск на загальний ринок і змушує великі тепличні комбінати коригувати свої відпускні ціни в бік зменшення.
Обвал цін припав на завершальні тижні реалізації продукції першої сівозміни, що вважається позитивним моментом для сільгоспвиробників. Наразі у низці українських тепличних комплексів проводяться роботи з підготовки до наступних етапів. До реалізації продукції другої сівозміни виробники планують перейти у другій половині літа.
В найближчі тижні суттєвого зростання вартості огірків не прогнозується – ринок продовжить отримувати нові партії від вітчизняних виробників. Ситуація може змінитися наприкінці літнього періоду, коли пропозиція першого врожаю почне скорочуватися. Тоді виробники розпочнуть розпродаж продукції другої сівозміни.
Найбільш помітне зниження вартості за останній тиждень спостерігається не лише в сегменті огірків – до цієї тенденції долучилися молода картопля, томати, полуниця та черешня. На противагу цьому, ситуація на інших ринкових позиціях виглядає інакше: запаси моркви в Україні практично вичерпані. Це стало причиною зростання її вартості на 22% за тиждень.
Що варто знати про захист ринку
Антидемпінгові мита на імпортовані огірки є одним з найважливіших інструментів, що забезпечують захист вітчизняних виробників. Туреччина, як один з провідних експортерів цього овочу до Європи, виступала з вимогою скасувати такі мита для України, розмір яких досягає 27%. Поки тривали переговори щодо торговельних умов, внутрішній ринок України наситився власною сезонною продукцією, що призвело до обвалу цін.
Сезонний обвал цін відкриває для споживачів період вигідних придбань – саме зараз огірки коштують найменше протягом року. Цей час є ідеальним для домашніх консервацій, адже зі свіжих огірків легко готується популярний літній делікатес. Рецепт малосольних огірків, який готується швидко та смачно, вже був опублікований виданням Informator – страва потребує мінімум часу та інгредієнтів.