Сир Фото: Інформатор
У другій половині жовтня місяця ситуація на сирному ринку зовсім не тішить виробників. Збереження слабкого попиту і конкуренція з більш дешевим сиром з Європи ускладнюють становище вітчизняних виробників. При цьому, як відзначає ІНФАГРО, спостерігається спад цін на молочну продукцію.
Знижувати обсяги виготовлення заводи не поспішають, оскільки не хочуть втрачати молочну сировину, тому обсяги готової продукції продовжують збільшуватись. Підприємства, з більш розвиненим маркетингом намагаються підтримувати продажі за рахунок акційних пропозицій – велику частину продукції збувають зі знижками. Незважаючи на це, через високі початкові ціни на сир їм вдається зберігати рентабельність. Нових цінових збільшень вже не прогнозують, оскільки вони й без того вищі за рівень європейських аналогів.
Сир імпортного виробництва з країн Євросоюзу надходить на український ринок за значно нижчими розцінками, що змушує місцевих виробників зменшувати вартість або розширювати практику акційних розпродажів. Передбачається подальше зростання кількості імпорту, що створить додатковий тиск на внутрішніх сироварів. За прогнозами, протягом листопада-грудня в Україну буде імпортовано стільки напівтвердих сирів, скільки виробляється на українських заводах.
На закордонних ринках ситуація також стає більш складною. Через зниження європейських цін, імпортери з традиційних напрямків вимагають поступок, а експортні угоди укладаються на менш вигідних умовах.
Вартість молочної продукції на GDT впала
Під час торгів Global Dairy Trade, що відбулися 4 листопада, сумарний індекс цін на молочну продукцію зменшився на 2,4%. Переважна більшість позицій продемонструвала спад вартості, за винятком сухого знежиреного молока, ціна якого залишилась на рівні попередніх торгів – $2559 за тонну.
Незначне збільшення було зафіксовано лише для двох продуктів:
- моцарела стала дорожчою на 1,6% — до $3306/т
- суха маслянка – на 1% — до $2808/т
У той самий час, інші види молочної продукції подешевшали:
- чедер – на 6,6% (до $4449/т)
- вершкове масло – на 4,3% (до $6371/т)
- сухе незбиране молоко – на 2,7% (до $3503/т)
- зневоднений молочний жир – на 1,9% (до $6887/т)
Загальний обсяг реалізованої продукції склав 39,5 тис. тонн, участь у торгах взяли 146 покупців. Середньозважена вартість склала $3768 за тонну. Наступний раунд торгів GDT заплановано на 18 листопада.
Як інформував Інформатор, за рік базові молочні продукти в Україні додали приблизно 15-25% у ціні. Наразі середні цінники на молоко (питне, 900 мл) – 52-60 гривень, сметана (350 г) – 48-55 гривень, масло (200 г) – 100-120 гривень.