В Україні протягом тижня (19–25 серпня) спостерігався різкий підйом цін на буряк (з 9 до 10 грн/кг), солодкий перець (з 45 до 60 грн/кг), а також пекінську та цвітну капусту. Одночасно відзначено здешевлення помідорів, моркви, кабачків та винограду.
Про це інформують експерти EastFruit. Згідно з їхніми даними, ринкові тенденції були неоднорідними: окремі продукти втратили у вартості, тоді як інші позиції стали дорожчими.
Найбільш помітними стали коливання на ринку коренеплодів. Морква продовжувала падати у ціні – мінімальна вартість зменшилася з 11 до 10 грн/кг. На противагу цьому буряк став коштувати дорожче, з нижньою межею від 10 грн/кг замість попередніх 9 грн.
Помідор виявився найбільш активним у цінових змінах: його вартість знизилася з 22–50 до 15–30 грн/кг, що зробило його найпопулярнішим серед споживачів. Натомість солодкий перець різко збільшився у ціні, досягнувши верхньої межі в 60 грн/кг проти 45 грн минулого тижня.
Істотні коливання зафіксовані у вартості капусти. Пекінська зросла з 25-30 до 28-45 грн/кг, а цвітна – з 15-50 до 25-65 грн/кг. Брокколі, навпаки, розпочала падіння у ціні, опустившись до 40–65 грн/кг. Кабачки здешевшали з 15-28 до 10-25 грн/кг, аналогічна тенденція торкнулася баклажанів та часнику.
У категорії зелені переважало загальне здешевлення: кріп втратив у вартості з 175-220 до 100-200 грн/кг, салат – з 40-85 до 30-75 грн/кг. Лише зелена цибуля залишилася зафіксованою на колишньому рівні.
На ягідному ринку також переважали протилежні тенденції. Ожина здешевшала з верхньою межею у 220 грн/кг замість 300 грн. Лохина ж продовжувала зростати, досягнувши 170-240 грн/кг проти 140-200 грн тижнем раніше.
Серед кісточкових фруктів відзначено подорожчання абрикосів, нектаринів та слив, тоді як персик став дешевшим. У категорії яблук та груш тривало зниження: ранні груші впали з 30-150 до 20-50 грн/кг, а яблука залишаються стабільно доступнішими. Вартість винограду продовжила падіння – тепер його можна купити за 50-150 грн/кг порівняно з попереднім діапазоном 80-140 грн.