Капуста Фото: Інформатор
З перших днів вересня в Україні спостерігається зростання вартості білокачанної капусти, як повідомляє аналітична команда EastFruit. Наразі ринок цієї культури перебуває у міжсезонній фазі: продажі середньостиглих сортів майже припинені, а пізні сорти лише почали надходити від окремих виробників. Обмежена доступність продукції при активному попиті стимулює підвищення цінових показників.
Станом на 3 вересня аграрії ключових регіонів реалізовували білокачанну капусту за цінами від 7 до 16 грн/кг ($0,17-0,39/кг), що залежало від якості та розміру партій. У середньому це на 27% вище порівняно з показниками кінця серпня.
За словами фермерів, стрімке зростання цін обумовлено кількома причинами. Головним чинником є різке скорочення пропозиції через завершення сезону середньостиглих сортів, тоді як масове збирання пізніх ще не розпочалося. Одночасно високий попит у цьому сегменті посилює цінові коливання.
Наразі вартість білокачанної капусти в Україні на 36% нижча, ніж у відповідний період минулого року. Експерти не виключають подальшого зростання цін на початку наступного тижня, але вже за тиждень прогнозують різке зниження через масовий притік пізніх сортів на ринок.
Як повідомлялося раніше, у вересні в Україні стартує цукроварний сезон. Цього року до роботи готуються 27 цукрових заводів — на два менше, ніж у 2024-му. Очікуваний обсяг виробництва — приблизно 1,5 млн тонн цукру, що на 300 тис. тонн менше за попередній сезон. Скорочення пропозиції може призвести до підвищення цін на цукор на 10–15% до кінця місяця.