Як вибрати стиглу солодку диню
У серпні настає розпал сезону динь, і покупці все частіше стикаються з дилемою: як відрізнити зрілий солодкий плід від недозрілого чи перезрілого. Диню слід вибирати так само ретельно, як і персики з грушами, адже вона приносить користь лише свіжою та якісною. Експерти виділяють десять ознак, які допоможуть безпомилково ідентифікувати хороший плід ще на вітрині. Найкращий період для покупки – серпень та вересень, коли дині достигають природним чином, без штучного прискорення.
Про головні критерії вибору стиглої дині інформує Radio Club. За словами авторів матеріалу, найважливіший показник – аромат.
“Стигла диня має виразний медово-солодкий запах навіть у цілому вигляді. Якщо аромату немає або він невиразний – плід, найімовірніше, ще зелений і не має солодкості”, – зазначають автори матеріалу.
Окрім запаху, варто звертати увагу на сукупність візуальних і тактильних ознак. Видання наводить такий перелік ключових маркерів якості:
- Колір шкірки має бути однорідним – жовтим, кремовим або жовто-бежевим залежно від сорту. Зелені ділянки свідчать про недостатню зрілість, темно-коричневі плями – про надмірну зрілість.
- Плодоніжка у зрілого плоду суха, крихка і легко відламується, а в місці кріплення можуть бути тріщини по колу.
- При постукуванні стигла диня видає глухий, глибокий звук, а не порожній чи дзвінкий.
- При натисканні на протилежний від хвостика бік шкірка має трохи піддатися і відновити форму.
- Зріла диня важча за свої габарити – це ознака соковитості.
- Шкірка має бути сухою, цілісною, без тріщин, вм’ятин і підозрілих плям.
Окремо для сортів на кшталт канталупи авторитетним показником стиглості вважається виразність сітчастої текстури на поверхні – чим помітніша вона, тим краще дозрів плід.
Диня
Вартість дині в супермаркетах
Порівняємо ціни за 1 кг дині в супермаркетах:
- Метро – 30,16 грн
- Ашан – 39,90 грн
- Мегамаркет – 44,50 грн
- Фора – 44,90 грн
- ДМАРТ – 49,90 грн
- Сільпо – 74 грн
- Екомаркет – 74,90 грн
- Варус – 169,90 грн
Уникнути помилок при купівлі допоможе простий чек-лист
Видання пропонує п’ять швидких кроків для перевірки просто в магазині: понюхати плід на медовий аромат, оцінити рівномірність забарвлення, перевірити сухість хвостика, постукати для отримання глухого звуку і натиснути на “носик” – місце, де раніше була квітка. Якщо диня пружинить, але не продавлюється надмірно, – це добрий знак.
- Понюхайте плід – має відчуватися солодкий медовий аромат.
- Оцініть колір – рівномірний, без зелених ділянок.
- Перевірте хвостик – сухий та ламкий.
- Постукайте по шкірці – звук має бути глухим.
- Натисніть на “носик” – шкірка пружинить, але не надто м’яка.
Окремо застерігають від поширених помилок під час вибору. Слід уникати плодів із зеленими ділянками, тріщинами, вм’ятинами чи плямами, а також надто легких динь – вони зазвичай бувають сухими та несмачними. Насторожити повинен і сильний хімічний або кислий запах. Важливе застереження стосується і місця придбання: придорожні ятки – не найкращий варіант, оскільки такі плоди накопичують забруднення з ґрунту та атмосфери. Краще обирати сертифіковані ринки або магазини.
Вибираємо сезонні продукти правильно
Раніше Інформатор повідомляв, що насіння дині не варто викидати – його можна застосувати в кількох корисних лайфхаках для краси та здоров’я, а не тільки як харчові відходи. Також ми писали про те, які саме фрукти та ягоди варто включити до раціону влітку, адже більшість сезонних плодів багаті на антиоксиданти та допомагають організму легше переносити спеку.