До 2026 року світові ціни на яловичину та баранину можуть досягти історичних максимумів. Протягом наступних двох років вартість цих видів м’яса матеріалізовуватиме зростання, після чого почне знижуватися.
Як інформує EuroMeat, цю позицію підтвердили власники американської компанії Global AgriTrends Брет Стюарт та Саймон Куілті. Вони підкреслили, що за більше ніж 20 років аналізу ринкових тенденцій їм не доводилося стикатися з “настільки винятковим етапом” у глобальній галузі.
Яка ситуація з м’ясними цінами?
Експерти охарактеризували поточні світові ціни на яловичину як стабільні, враховуючи, що в червні вони встановили новий рекорд — 139,4 пункту в індексі світових цін Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
“Схожа динаміка є й у сфері баранини. Ми ще не фіксували рекордних значень, але вже на межі їх досягнення… Від мінімумів жовтня-листопада 2023 року ціни зросли на 68%. Я переконаний, що пік цін, ймовірно, настане у наступному році. Спочатку максимуму досягне ринок баранини, а в другій половині року — яловичини”, — заявив Саймон Куілті.
Згідно з прогнозами аналітиків, до середини 2026 року вартість новозеландських бичків збільшиться на додаткові 15%, а ціна ягнятини вищого ґатунку з Нової Зеландії перевищить 10-11 $/кг. Найнижчі обсяги пропозиції та найвищі цінові показники очікуються у 2027-2028 роках. Після цього, у 2029-2030 роках, вартість почне зменшуватися через зростання обсягів виробництва.
Динаміка м’ясних цін: головні тенденції
У липні індекс цін на продовольчі товари ФАО фіксував 130,1 пункту, що на 1,6 п.п. більше за червневий показник. Проте це значення залишається на 18,8% нижчим за максимальний рівень, зареєстрований у березні 2022 року — невдовзі після початку повномасштабної війни Росії проти України.
Індекс цін на м’ясні продукти в липні досяг 127,3 пункту, демонструючи зростання на 1,2% порівняно з червнем та на 6% у перерізі липня 2024 року, встановивши новий абсолютний максимум. Окремі тенденції:
найінтенсивніше збільшення відзначено на ринку яловичини через підвищений попит з боку ключових імпортерів, зокрема Китаю та США;
вартість баранини також продемонструвала зростання;
птиця дещо подорожчала;
натомість ціни на свинину знизилися через надлишок постачання в ЄС та зменшення зовнішнього попиту.