Вартість приготування борщу в Україні різко зросла – за рік індекс цієї страви підскочив на 52%, а лише за останній місяць – на 19%, сягнувши 222 гривень.
Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу (УКАБ).
Причина такого стрибка – різке зростання цін на овочі на тлі погодних негараздів та зменшення запасів на складах.
Що подорожчало найбільше у травні:
Цибуля ріпчаста – +82% за місяць (до 29,9 грн/кг), +91% за рік.
Буряк – +60% за місяць (до 46,9 грн/кг), +121% за рік.
Капуста – +42% за місяць (до 72,5 грн/кг), з рекордним річним зростанням у 437%.
Морква – +14% за місяць (до 49,9 грн/кг), +342% за рік.
Ситуація з картоплею трохи краща: старий урожай подешевшав на 2%, до 34,4 грн/кг, завдяки появі на ринку нової картоплі. Щоправда, молода картопля поки що коштує 80–130 грн/кг, але ціни мають знижуватися ближче до червня.
М’ясо також дорожчає:
Свинина (ошийок) – +20% (до 330 грн/кг).
Яловичина – +6% (до 317 грн/кг).
Куряче філе – +5% за місяць, +29% за рік (до 200 грн/кг).
Невелике зниження спостерігається лише на ринку яєць: після великодніх свят ціни дещо впали. Наприклад, у АТБ яйця першої категорії коштують 44,30 грн за десяток, у “Варусі” – від 38,90 до 49,90 грн залежно від категорії.
На черзі – фрукти: квітневі заморозки знищили частину врожаю абрикосів, персиків та лохини. Очікується, що ціни на абрикоси зростуть на 25%, а ситуація з яблуками поки залишається невизначеною через пошкодження квіткових бруньок.